胡椒酸（3,4-亚甲二氧基苯甲酸）是一种天然来源的苯甲酸衍生物，具有特征性的亚甲二氧基官能团。该化合物熔点为229-231°C，沸点254.32±25.0°C（预测值），密度1.3579 g/cm³，折射率1.509（估算值），是医药、农用化学品及香精香料行业的重要中间体。微溶于水，可溶于DMSO、甲醇等极性有机溶剂。作为反式肉桂酸4-羟化酶的选择性抑制剂，在植物生化研究中具有应用价值。需避光防潮，密封保存于室温环境。
