3-Axit Mercaptobutyric là một phân tử hai chức năng hòa tan trong nước, nóng chảy thấp (≈ -8 °C) kết hợp một thiol thứ cấp và một nhóm axit carboxylic trong cùng một chuỗi bốn carbon (pKa ≈ 4,3). Các ứng dụng chính đã được mở rộng thành bốn lĩnh vực:
Hóa học hương vị và mùi thơm - Ngưng tụ với cysteine hoặc xylose sau đó là phản ứng Maillard tạo ra 2-methyl-3-furanthiol và 3-mercapto-2-butanone, hai phân tử thơm FEMA-GRAS cung cấp các ghi chú "thịt luộc" ở mức 0,1-5 mg kg-1 trong súp, nước sốt và đồ ăn nhẹ.
Chất thụ động kim loại - Dung dịch nước 10 μM ức chế ăn mòn đồng bằng 95% thông qua sự hình thành màng polyme Cu(I)-thiolate; được sử dụng trong chất làm mát động cơ, chất chống đóng băng và chất lỏng thủy lực như một sự thay thế thân thiện với môi trường đối với benzotriazoles.
Quantum-dot & chức năng hóa vật liệu nano - Nhóm carboxyl neo CdSe, PbS hoặc CuInS2 QDs với sợi polyester hoặc cellulose trong khi thiol ngăn chặn sự chín của Ostwald, cung cấp cho dệt may huỳnh quang bền và hoạt động kháng khuẩn.
Polymer & Sửa đổi lớp phủ - Được sử dụng như một chất chuyển chuỗi trong quá trình trùng hợp nhũ tương của chloroprene và như một đồng monomer trong các hệ thống thiol-ene có thể chữa khỏi tia cực tím, nơi nó làm giảm sự ức chế oxy và tăng mật độ liên kết chéo mà không bị vàng.
Sản phẩm về cơ bản là không bay hơi (áp suất bơ < 1 Pa @ 25 °C) nhưng chậm oxy hóa thành disulfide khi đứng; lưu trữ dưới nitơ ở 2-8 °C. Nó có hại nếu nuốt (LD50 560 mg kg−1) và gây kích ứng da và mắt; đeo găng tay và kính bảo hộ trong khi xử lý.
