4 - Hydroxy - 3 - Methylacetophenon ist eine phenolische Ketonverbindung mit bedeutenden antioxidativen Eigenschaften, ursprünglich aus grünen Kaffeebohnen (Coffea arabica L.) isoliert. Diese Verbindung zeigt einen Schmelzpunkt von 107 - 109 ° C und einen Siedepunkt von 301,6 ± 22,0 ° C bei 760 mmHg. Mit einer Dichte von 1,1 ± 0,1 g / cm3 und einem pKa von 8,52 ± 0,18 dient es als Schlüsselzwischenprodukt für die Synthese von antimykobakteriellen Heterozyklen. Das Material ist leicht in Chloroform und Methanol löslich und sollte unter inertem Umfeld bei Raumtemperatur gelagert werden. Zu den Sicherheitsvorkehrungen gehört das Tragen von Schutzhandschuhe aufgrund potenzieller Hautirritationen (GHS-Kategorie 2). Seine strukturellen Eigenschaften ermöglichen Anwendungen in Duftformulierungen und in der medizinischen Chemie
