4-Hydroxy-3-methylacetophenone هو مركب كيتون فينولي ذو خصائص مضادة للأكسدة كبيرة ، معزول في الأصل من حبوب البن الأخضر (Coffea arabica L.).يظهر هذا المركب نقطة انصهار تبلغ 107-109 درجة مئوية ونقطة غليان تبلغ 301.6 ± 22.0 درجة مئوية عند 760 مم زئبق.مع كثافة 1.1 ± 0.1 غرام / سم 3 و pKa من 8.52 ± 0.18 ، فإنه يعمل كوسيطة رئيسية لتوليف الدورات المتغايرة المضادة للميكروبات البكتيرية.المادة قابلة للذوبان قليلا في الكلوروفورم والميثانول ، وينبغي تخزينها تحت جو خامل في درجة حرارة الغرفة.وتشمل احتياطات السلامة ارتداء قفازات واقية بسبب تهيج الجلد المحتمل (الفئة 2 من GHS).تمكن ميزاتها الهيكلية من التطبيقات في تركيبات العطور والكيمياء الطبية.
