ثيول العطري ortho-Ethyl المعتمدة كنكهة GRAS (FEMA No. 3345).وهو يقدم ملاحظة "البصل المحمص باللحوم" عند عتبة رائحة منخفضة للغاية (<0.5 ppb) ويستخدم على نطاق واسع في المشروبات والمخبوزات والحساء ونظائرات اللحوم في 0.3-2 ملغ كغ-1.ما وراء الغذاء ، تزيد مجموعة الإيثيل من الدهون ، مما يجعل الجزيء لبنة بناء قيمة ل:
مركبات الكبريت العطرية عالية التأثير (الثوم ، اتفاقات القهوة المحمصة) ؛
Agro-chemical intermediates via Pd-catalysed thio-arylation;
السقالات Ligand ل Cu- أو Ni-catalysed cross-couplings؛
وكلاء نقل السلسلة في البلمرة RAFT للراتنجات البصرية ذات المؤشر الانكساري العالي (nD ≈ 1.68).
تخزين تحت النيتروجين في 2-8 °C ، بعيدا عن الضوء والأكسدة لمنع تكوين ثاني الكبريتيد.
