肉桂酸（3，4-亞甲二氧基苯甲酸）是一種天然衍生的苯甲酸衍生物，具有獨特的亞甲二氧基官能團。該化合物的熔點為229-231 ℃，沸點為254.32±25.0 ℃（估計值）。其密度為1.3579 g/cm³，折射率為1.509（估計），是製藥、農用化學品和香精/香料行業的關鍵中間體。該化合物表現出有限的水溶解度，但溶解在極地有機溶劑（二甲基硫醚、甲醇）中。作為反式肉桂酸4-羥化酶的選擇性失活劑，它在植物生物化學研究中得到了應用。儲存應在室溫下密封容器中，遮光和潮濕。
