鄰-乙芳族硫酚被批准為GLAS調味劑（FEMA No. 3345）。它具有極低的氣味閾值（<0.5 ppb），具有「肉烤洋蔥」的味道，廣泛用於飲料、烘焙食品、湯和肉類類似物，含量為0.3-2毫克/公斤。除了食物之外，甲基還能增加親油性，使該分子成為以下物質的寶貴組成部分：
高影響力芳香硫化合物（大蒜、烤咖啡雅閣）;
鈀催化硫代芳化的農用化學中間體;
用於銅或鎳催化交叉偶聯的配體支架;
高折射率光學樹脂RAFT聚合中的鏈轉移劑（nD ð 1.68）。
儲存在2-8 °C的氮氣下，遠離光線和氧化劑，以防止二硫鍵的形成。
