4-Hydroxy-3-methylacetophenon, önemli antioksidan özelliklerine sahip fenolik bir keton bileşiğidir, başlangıçta yeşil kahve çekirdeklerinden (Coffea arabica L.) izole edilir. Bu bileşik 107-109 °C'lik bir erime noktası ve 760 mmHg'de 301.6 ± 22.0 °C'lik bir kaynama noktası gösterir. 1.1 ± 0.1 g / cm3 yoğunluğu ve 8.52 ± 0.18 pKa ile, antimikobakteriyel heterosikliklerin sentezlenmesi için anahtar bir ara olarak hizmet vermektedir. Malzeme kloroform ve metanol içinde hafifçe çözünür ve oda sıcaklığında inert atmosfer altında depolanmalıdır. Emniyet önlemleri, potansiyel cilt tahrişi nedeniyle koruyucu eldiven giymek içerir (GHS Kategori 2). Yapısal özellikleri, koku formülasyonları ve tıbbi kimya uygulamalarına olanak sağlar.
