ortho-Ethyl thiol กลิ่นหอมได้รับการอนุมัติเป็นเครื่องปรุงรส GRAS (FEMA No 3345)มันให้ "หัวหอมคั่วเนื้อ" โน้ตที่เกณฑ์กลิ่นต่ํามาก (<0.5 ppb) และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่ม, ขนมอบ, ซุปและเนื้อสัตว์ที่ 0.3-2 มิลลิกรัม kg-1นอกเหนือจากอาหารแล้วกลุ่มเอทิลจะเพิ่ม lipophilicity ทําให้โมเลกุลเป็นบล็อกอาคารที่มีค่าสําหรับ:
สารกํามะถันกลิ่นหอมที่มีผลกระทบสูง (กระเทียม, กาแฟคั่ว);
สารเคมีเกษตรกลางผ่าน thio-arylation ที่เร่งปฏิกิริยา Pd;
นั่งร้าน Ligand สําหรับ Cu- หรือ Ni-เร่งปฏิกิริยาข้ามข้อต่อ;
ตัวแทนการถ่ายโอนโซ่ในการพอลิเมอเรซิน RAFT สําหรับเรซินออปติคอลที่มีดัชนีการหักเหสูง (nD ≈ 1.68)
เก็บไว้ภายใต้ไนโตรเจนที่อุณหภูมิ 2-8 °Cห่างจากแสงและสารออกซิไดซ์เพื่อป้องกันการก่อตัวของไดซัลไฟด์
