4-Гидрокси-3-метилацетофенон - фенольное кетоновое соединение с значительными антиоксидантными свойствами, первоначально выделенное из зеленых кофейных зерен (Coffea arabica L.).Это соединение демонстрирует температуру плавления 107 - 109 °C и температуру кипения 301,6 ± 22,0 °C при 760 мм рт. ст.Плотность 1,1 ± 0,1 г / см3 и pKa 8,52 ± 0,18, он служит ключевым промежуточным средством для синтеза антимикобактериальных гетероциклов.Материал слегка растворится в хлороформе и метаноле и должен храниться в инертной атмосфере при комнатной температуре.Меры предосторожности включают ношение защитных перчаток из-за потенциального раздражения кожи (категория 2 ГСГ).Его структурные особенности позволяют применять в ароматических составах и медицинской химии.
