3-Меркаптоматериновая кислота является водосмешимой, низкоплавленной (≈ -8 °C) бифункциональной молекулой, которая сочетает вторичный тиол и карбоксиловую кислотную группу в одной и той же четырехуглеродной цепи (pKa ≈ 4,3).Ключевые приложения расширились в четыре области:
Химия аромата и аромата - Конденсация с цистеином или ксилозой, за которой последует реакция Майларда, генерирует 2-метил-3-фуранол и 3-меркапто-2-бутанон, две ароматические молекулы FEMA-GRAS, которые доставляют «варные мясовые» ноты в 0,1 - 5 мг кг−1 в супах, соусах и закусках.
Пассивация металлов - Водный раствор 10 мкм подавляет коррозию меди на 95% за счет образования полимерной пленки Cu(I)-тиолата; используется в охлаждающих материалах для двигателей, антифризных и гидравлических жидкостях в качестве экологически чистой альтернативы бензотриазолам.
Функционализация квантовых точек и наноматериалов - карбоксильная группа привязывает CdSe, PbS или CuInS2 QD к полиэстерному или целлюлозному волокну, в то время как тиол предотвращает созревание Оствальда, придавая текстилю прочную флуоресценцию и антибактериальную активность
Полимер и модификация покрытия - Используется в качестве агента для переноса цепи в эмульсионной полимеризации хлоропрана и в качестве комономера в ультрафиолетовых тиоле-эновых системах, где он уменьшает кислородную ингибицию и увеличивает плотность пересекания без желтевания.
Продукт по сути является нелетучим (давление горючего < 1 Па при 25 °C), но медленно окисляется до дисульфида при стоянии; хранится под азотом при температуре 2 - 8 °C.Он вреден при глотании (урок ЛД50 560 мг кг−1) и раздражает кожу и глаза; носите перчатки и защитные очки во время обработки.
