Piperonal 은 heliotropic 꽃과 비슷한 독특한 달콤한 꽃 향기를 가진 자연적으로 발생하는 아로마틱 알데히드입니다.이 화합물은 37 ° C 에서 녹고 263 ° C 에서 끓으며 에탄올 (1: 4 에탄올 95%) 과 대부분의 유기 용매에서 용해성을 보여주지만 물에 실질적으로 불용성입니다.주요 향수 성분으로서, 그것은 향수 (바이올렛, 바닐라, 헬리트로프 어코드) 와 맛 제형 (체리, 바닐라, 향신료 맛) 에 널리 사용됩니다.재료는 ≤ 25 ° C 에서 공기 밀봉 호황색 용기에 저장되어야하며, 광감도로 인해 빛으로부터 보호되어야합니다.식품 등급의 응용 프로그램은 FCC 및 EU 규정 (FEMA 2911) 을 준수합니다.
