2-エチルヘキシルメルカプタンは立体的に阻害された高沸点チオール （ 188 °C @ 760 mm Hg； 引火点 56 °C ） である。生成物は本質的に水 （25 mg L − 1 ） に不溶であるが、炭化水素、エーテルおよび最も一般的な可塑剤と混溶できる。チオ — スクシン酸とのエステル化により、ビス （ 2 — エチルヘキシル ） メルカプト — スクシン酸が生成され、不安定な塩素原子をチオ — エーテル結合に交換することによって早期の脱塩素化と色形成を防止するコスタビライザーが広く使用されている。同じチオールもエピクロロヒドリンで鎖延長してポリ （ 2 − エチルヘキシル − チオ − エーテル − グリシジル ） オリゴマーを生成し、ハロゲン含有ポリマーにおける内部可塑剤および臭気マスクとして機能する。フレーバー & フレグランスの分野では、材料は FEMA—GRAS （ No. 4292 ） であり、ベーク、肉調味料、ソフトドリンクに 0.1 〜 5 mg kg − 1 で添加され、美味しい肉質の香りを与え、香水組成物では微量の緑の柑橘類のトップノートとして機能します。蒸気圧が低い （ 0.8 mm Hg @ 25 °C ） ため、可燃性液体 （ UN 3336 ， Packing Group III ） のみに分類されているが、眼および呼吸器の刺激性であり、皮膚の感受剤 （ LLNA EC 3 2.3% ） である可能性がある。二硫化物への酸化を最小限に抑えるために、 2 〜 8 °C の窒素下で保存します。
