
L'acido piperonilico (3,4 - metilenediossibenzoico) è un derivato di acido benzoico derivato naturalmente con un gruppo funzionale metilenediossi distinto. Questo composto presenta un punto di fusione di 229 - 231 ° C e un punto di ebollizione di 254,32 ± 25,0 ° C (stima). Con una densità di 1.3579 g / cm3 e un indice di rifrazione di 1.509 (stima), serve come intermedio chiave nelle industrie farmaceutiche, agrochimiche e aromatiche / fragranze. Il composto dimostra una limitata solubilità in acqua, ma si dissolve in solventi organici polari (DMSO, metanolo). Come inattivatore selettivo dell 'acido trans-cinamico 4 - idrossilasi, trova applicazioni nella ricerca biochimica delle piante. Lo stoccaggio deve essere in contenitori sigillati a temperatura ambiente, protetti dalla luce e dall 'umidità.