
Il 4 - idrossi - 3 - metilacetophenone è un composto chetonico fenolico con significative proprietà antiossidanti, originariamente isolato dai chicchi di caffè verde (Coffea arabica L.). Questo composto dimostra un punto di fusione di 107 - 109 ° C e un punto di ebollizione di 301,6 ± 22,0 ° C a 760 mmHg. Con una densità di 1.1 ± 0.1 g / cm3 e un pKa di 8.52 ± 0.18, funge da intermedio chiave per la sintesi di eterosicicoli antimicobacterici. Il materiale è leggermente solubile in cloroformio e metanolo e deve essere conservato in atmosfera inerte a temperatura ambiente. Le precauzioni di sicurezza includono l'uso di guanti protettivi a causa di potenziali irritazioni cutanee (GHS Categoria 2). Le sue caratteristiche consentono applicazioni nelle formulazioni di fragranze e nella chimica medicinale.