
Tiolo aromatico orto-etil approvato come aromatizzante GRAS (FEMA n. 3345). Fornisce una nota di "cebola arrosto a carne" con una soglia di odore estremamente bassa (< 0,5 ppb) ed è ampiamente utilizzato in bevande, prodotti da forno, zuppe e analoghi della carne a 0,3 - 2 mg kg - 1. Al di là del cibo, il gruppo etilico aumenta la lipofilicità, rendendo la molecola un prezioso blocco di costruzione per:
Composti di zolfo a profumo ad alto impatto (aglio, accordi di caffè tostato);
Agro-chimici intermedi attraverso Pd-catalizzato tio-arilazione;
impalcature di ligand per accoppiamenti incrociati catalizzati da Cu - o Ni;
Agenti di trasferimento di catena nella polimerizzazione RAFT per resine ottiche ad alto indice di rifrazione (nD ≈ 1,68).
Conservare sotto azoto a 2 - 8 ° C, lontano dalla luce e dagli ossidanti per prevenire la formazione di disolfuro.