
Ortho-Ethyl aromatic thiol disetujui sebagai GRAS flavoring (FEMA No. 3345). Ini memberikan "bawang panggang daging" catatan pada ambang bau yang sangat rendah (< 0,5 ppb) dan banyak digunakan dalam minuman, roti, sup dan analog daging pada 0,3 - 2 mg kg - 1. Di luar makanan, kelompok etil meningkatkan lipofilikitas, menjadikan molekul sebagai blok bangunan yang berharga untuk:
Senyawa sulfur wewangian berdampak tinggi (bawang putih, kopi panggang);
Agro-kimia perantara melalui Pd-katalisis thio-arylation;
perancah Ligand untuk Cu - atau Ni-katalisis cross-coupling;
Agen transfer rantai dalam polimerisasi RAFT untuk resin optik indeks bias tinggi (nD ≈ 1,68).
Simpan di bawah nitrogen pada 2 - 8 °C, jauh dari cahaya dan oksidant untuk mencegah pembentukan disulfida.