4-हाइड्रॉक्सी-3-मेथाइलसेटोफेनोन एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ एक fenolic केटोन यौगिक है, मूल रूप से हरी कॉफी बीन्स (कॉफिया अरबीका एल) से अलग किया गया।यह यौगिक 107-109 डिग्री सेल्सियस का पिघलने का बिंदु और 760 mmHg पर 301.6±22.0 डिग्री सेल्सियस का उबलने का बिंदु दर्शाता है।1.1±0.1 g / cm3 और 8.52±0.18 के pKa के घनत्व के साथ, यह एंटीमाइकोबैक्टीरियल हेट्रोसाइक्ल्स को संश्लेषित करने के लिए एक प्रमुख मध्यवर्ती के रूप में कार्य करता है।सामग्री क्लोरोफॉर्म और मेथेनॉल में थोड़ा घुलनशील है, और कमरे के तापमान पर निष्क्रिय वातावरण के तहत संग्रहीत किया जाना चाहिए।सुरक्षा सावधानियों में संभावित त्वचा की जलन (जीएचएस श्रेणी 2) के कारण सुरक्षात्मक दस्ताने पहनना शामिल है।इसकी संरचनात्मक विशेषताएं सुगंध के सूत्रों और औषधीय रसायन विज्ञान में अनुप्रयोगों को सक्षम करती हैं।
