2-एथिलहेक्सिल मर्काप्टान एक स्टेरिक रूप से बाधित, उच्च उबलते थियोल (188 °C @ 760 मिमी एचजी; फ्लैश-पॉइंट 56 °C) उत्पाद अनिवार्य रूप से पानी में अघलनशील है (25 मिलीग्राम एल−1) लेकिन हाइड्रोकार्बन, ईथर और सबसे आम प्लास्टिक के साथ मिश्रण है।इसका मुख्य आउटलेट पीवीसी गर्मी स्थिर करने वालों के संश्लेषण के लिए एक सल्फर बिल्डिंग-ब्लॉक के रूप में है: थियो-सुकिनिक एसिड के साथ एस्टरिफिकेशन bis (2-ethylhexyl) mercapto-succinate देता है, जो एक व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है कोस्टाबिलिज़र जो थियो-ईथर लिंक के लिए लेबल क्लोरीन परमाणुओं का आदान-प्रदान करके प्रारंभिक डीहाइड्रोक्लोरिनिकेशन और रंग गठन को रोकता है।उसी थियोल को पॉली (2-एथिलहेक्सिल-थियो-ईथर-ग्लिसिडिल) ओलिगोमर का उत्पादन करने के लिए एपिक्लोरोहाइड्रिन के साथ श्रृंखला-संवर्धित किया जाता है जो हैलोजन युक्त पॉलीमर में आंतरिक प्लास्टिकिज़र और गंध-मास्क के रूप में कार्य करते हैं।स्वाद और सुगंध क्षेत्र में सामग्री FEMA-GRAS (नो. 4292) है और एक स्वादिष्ट, मांस की सुगंध प्रदान करने के लिए 0.1-5 मिलीग्राम kg-1 पर पके हुए माल, मांस के मसाले और शीतल पेय में जोड़ा जाता है; सुगंध रचनाओं में यह एक निशान हरे-कंदूर शीर्ष नोट के रूप में कार्य करता है।इसके कम वाष्प दबाव (0.8 मिमी एचजी @ 25 °C) के कारण, यौगिक को केवल ज्वलनशील तरल (यूएन 3336, पैकिंग समूह III) के रूप में वर्गीकृत किया जाता है; फिर भी यह एक आंख और श्वसन मार्ग जलनशील और एक संभावित त्वचा संवेदनशीलता (एलएलएनए ईसी 3 2.3%) है।डिसल्फाइड के ऑक्सीकरण को कम करने के लिए 2-8 डिग्री सेल्सियस पर नाइट्रोजन के तहत स्टोर करें
